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悬疑小说《美食博主穿越后,种田摆摊杀疯了》,是锦木灿灿最新写的一本古代言情类小说。主角赵宁赵妙意卷入了一个离奇的谜案中,故事紧张刺激,引人入胜。读者将跟随主角一起解开谜团。但......赵宁虽混账事干的不少,再不济也是亲人,近日里也确实有在变好了,还会主动给她买药。……
第3章
小李村与东边的村子间,有一条三米宽的河。
那是附近村民们争相捞鱼的好地方。
她到地方时,下游处也有人在捞鱼。
没有污染的河水清可见底,站在河边就能看到河底的鹅卵石。
作为美食博主,赵宁做菜经常会从原材料开始就自己动手,对下河捉鱼却没经验,好在原身经验丰富。
赵宁脱掉鞋袜卷起裤脚,赤脚踩进了水里。
她顶着大太阳走了那么久,身上都是汗,清凉河水一激,全身都舒爽了许多。
赵宁根据脑海中的记忆,摆起了姿势。
阳光下的波光粼粼,水声潺潺,只片刻工夫,两条巴掌大的鱼就摆着尾巴悠闲地晃悠过来了。
虽有原身记忆加持,赵宁抓鱼的技巧并不熟练,虽然抓到了鱼却摔到了河里,浑身衣衫都湿透了。
她也不抱怨,索性用外层的衣摆兜好两条鱼,顾不上擦擦脸上的水就往家赶。
院中静悄悄的。
赵宁正要将鱼放进厨房,赵政沉着脸从院外回来了。
他看向赵宁,脸色瞬间变了:“你去哪儿了?怎么浑身都湿了?”
还没等发火,赵宁抓紧衣摆凑到了眼前。
只见粗布的衣摆里,两条半大的黑亮鲫鱼嘴巴一张一合,正在挣扎。
她竟然去抓鱼了!
赵宁看向赵政。
看他额上微微有些汗水,显然出去了好一会儿。
他......不会去找她了吧?
赵宁刚想要说什么,浑身一寒,猝不及防打了一个喷嚏。
赵政想要责怪她的话也说不出来了。
“先换了衣服再说!”
赵宁将鱼放进厨房,进房换衣服,走了一半还不忘回头道:“哥,帮我把鱼杀了,我们做鱼吃!”
赵政被气的不轻。
她这么一通胡闹,让陈氏为她担心,现在回来衣裳都湿了,还要支使他杀鱼?
没门!
赵宁换好干净衣裳,穿上鞋子出来,便看到赵政闷着头杀鱼。
地上一层刮下的鱼鳞,鱼被开膛破肚,看架势正准备处理内脏。
赵政闻声抬头,看到赵宁出来,手中的动作停了。
他没说话。
赵宁笑眯眯凑前,道:“谢谢哥。”
赵政一怔。
他之前帮着赵宁做这么多事儿,可从没听过一句谢。
赵宁这是怎么了?
“哥,你杀好鱼先别动,等下我来做。”
赵政嗤笑:“你能会做什么?”
赵宁气人有一手,可从没见过她做饭。
赵宁撸起袖口打水。
“我要做一个不一样的鱼汤!”
-
想要做出不一样的鱼汤,就需要用到花椒。
然而花椒味道略有辛辣,不适合直接用。
赵宁第一步的想法,是把花椒配制成比较中和的料酒。
料酒在现代哪个小超市小卖部都有,烹制菜肴使用广泛。能去除肉类中的腥气,使肉质更加鲜美。
她在参加美食大赛时,研究过料酒的配料表,自己也做过几款不一样的料酒,这种对她来说很简单。
就是目前配料太少,味道会有些欠缺。
赵宁心里估量了比例,先在小锅里添了一瓢水,然后打眼一看桌案后,就开始着手准备配料。
花椒、姜、葱。
赵宁守在锅边,边想边加料:
“再多加些生姜......”
她舀出来了小半瓢水。
“啧......有点辣了。”
她又加了一勺水。
过了会,她舀起一勺品:“花椒还是不够味儿,葱少放些......”
赵宁嘀嘀咕咕,一边调料酒,一边手忙脚乱地烧火。
赵政弄好了鱼,进来厨房就看到赵宁慌乱把柴火塞进灶炉的身影,明显是不会做饭。
他把洗好的鱼放在盆里,然后站一旁看,没打算帮忙。
“你别把屋子点着了。”
赵宁闷头烧火,“怎么会,哥你等着看吧。”
第一锅料酒被舀出盛在盆里,赵宁又重新添水。
赵政看了半晌,没看明白这是要做什么饭。
不是做鱼吗?
但看赵宁眉头轻皱的认真模样,他也就没出口问,再等等看能做出个什么。
水沸后,赵宁把剩下的半把花椒全放了进去,然后依次加入葱、姜。
刚刚废了的一锅也没有倒掉,她把汤料添到锅里,又加了些许水。
赵宁自言自语:“该大火了。”
一直大火熬制烧了有两刻钟,清淡的香味不断自锅盖底下溢出。
赵政闻到了不一样的味道,探头又吸了吸鼻子。
“什么东西这么香?”
赵宁道:“我的独门秘方,等下你就知道了。”
赵政:???
赵宁约莫时间差不多了,掀开盖子,舀起一勺抿了抿。
这个味道还是有些淡,应该还能再升级。
不过材料已经用完,就先这样吧。
她想了想升级计划:“也算做成了!”
家里没有多余的罐子,赵宁就把茶壶洗洗,用来装刚做出的料酒。
-
在原身的记忆里,这里炖鱼汤很简单。
把鱼洗干净后直接放清水里炖,加些盐、葱段,一锅鱼汤就炖好了。
这样炖出来的汤有多腥可想而知。
赵宁摇摇头,重新站定在桌案边,打眼一溜长长的桌案。
除了青菜、野菜,米面油调料和几块红薯之外,菜兜里只有两穗玉米。
赵宁捡了个小的剥了,须也择的非常干净。
她将玉米咔咔咔地剁成小段,堆在一旁小筐子里。
然后,她开始着手准备配料。
一根葱切了小段,几根野菜切了碎末,又切了几片姜,算是弄齐了配料。
她按着习惯,把所有配料全都按下锅顺序摆成了一排。
最后,从盆里拿出鱼。
赵政一直抱臂看她如何去做,没想到做的像模像样的。
他打算看她到底闹什么,没想到赵宁理直气壮地说:“哥,帮我生个火。”
赵政:......
他今天如果死了,一定是被赵宁气死的。
赵政想要看她到底胡闹什么,到底还是蹲下去给她生火。
与此同时,赵宁拿着刀,开始处理鱼。
处理鱼可是要很细心的,不然还是会腥。
她先用刀在鱼肚的两面刮下了一层黑色的粘液,然后把所有的小鱼鳍切掉。
这都是腥味比较重的地方,去掉后就好很多。
再顺着鱼背把两面改成一字刀,整个鱼就处理好了。
赵宁拿起刚配制好的料酒,在鱼身上淋了两圈。
此刻,赵政已经将小灶台的火重新升起来了。
赵宁之所以让赵政生火,乃是因为这种土灶的点火方式看着挺简单,其实都是门道,她刚才就弄得手忙脚乱的。
她笑眯眯地说:“谢谢哥。”
赵政:......
赵宁从小罐子里挖出一勺猪油,长勺划着猪油快速在热锅底搅拌,小锅里几息间就散开了屡屡肉香。
赵政眼见着一勺猪油进到锅里,心里只觉得赵宁败家。
他们平日里用度上节俭,吃食上也节俭。用猪油做菜的日子那都是掰着手指头算的,哪有这样直接挖一勺的。
不过......也是真香。
看准火候,赵宁把鱼放进锅里。
开煎!