假千金太娇气?种田经商卷起来!第21章

小说:假千金太娇气?种田经商卷起来! 作者:佚名 更新时间:2024-03-11

顾岳祥和顾北彦、顾北诚都没有跟到后院,此时留在外头守驴车。

完成文书之后,周掌柜拿出四张五十两的银票。

顾佳琪有原身记忆,连忙接过来检查了银票真伪。

不然,就算顾北亭是个秀才,以前没有接触过这么大面额的银票,哪怕知晓查验方法,心里也会没个底儿。

原主在傅家当了十二年千金,别说五十两,就是五百两的银票也是接触过的。

顾佳琪查验银票无误,交与顾北亭后就拿出几张纸,工整的颜体小楷将食方写得很详细。

“掌柜tຊ大叔请过目,一会我和我娘可到厨房亲手做出这四道菜。”

顾佳琪条理清晰地说道。

她记得当初也是要卖方的人在厨房现做菜肴,厨子们会对应食方学习做法,同时确认做法方子无误。

周掌柜检查完食方,见面前的清秀少年郎处事清晰,毫不怯场,脸上也不禁露出温和的笑容。

“好,趁着这会儿还没有多少客人,你们赶紧将菜做出来,说不定今天就可以推出新菜了。”

没再废话,一行人到了厨房。

酒楼的厨房里不缺鱼,顾佳琪看到水缸中有大小差不多的鲤鱼。

她让人捞了两条出来,和娘一人一条开始做松鼠鱼,又备好调料、酱汁、佐料等。

没多久,由她亲自掌勺做了一道苏系传统的松鼠鱼。

又做了一道桂花松鼠鱼,还指点厨子,可以尝试香辣口味。

这两道菜陆续做出来,掌柜和掌厨、副厨都凑到一起试吃,连连点头。

周掌柜心想,这一百两值了。

香辣口味什么的,虽然没有做出来,但这少年指点了,自家掌厨心中已有数。

而顾丰氏那边已经完成了片鱼。

顾佳琪直接按食方操作,做了一道香辣鱼片干锅、一道砂锅酸菜鱼。

“这个干锅用这种小砂钵就行,也可直接盛入盘中,可做香辣口味,也可做糖醋或是蒜蓉胡荽。”

“这个酸菜鱼也可用罐、钵、陶瓷汤碗。”

“甚至还可在冬天时做成火锅,酸辣汤底很开味,添些豆腐、千张、青菜做配菜。”

顾佳琪又将鱼片的几种吃法、摆盘等解说了一遍。

无疑,这在周掌柜听来就是举一反三,买下一方能得到几种吃法。

周掌柜脸上的笑容都舒坦了不少。

两百两,花得不亏。

“顾小子,你刚才放的桂花似乎调制过,不知……”周掌柜又吃了一筷桂花松鼠鱼,笑眯眯地开口。

然而,顾佳琪却将自带的一小坛子桂花酱盖好,放回小背篓里。

“这是家传蜜制桂花酱,若掌柜大叔想用这个做菜,不限于松鼠鱼,还可以入其他菜肴。”

“不过我这一坛子怎么也得五两银子,若想要做法……五十两银子,熟人价。”

“桂花酱?我家厨子也会,没什么难度,五十两可有些不像样了啊。”

周掌柜立刻道。

顾佳琪微微一笑,并不回话,一副无所谓买卖的态度。

周掌柜见他竟不在乎交易,心下却是有些急了。

“五两?交个朋友!”

“掌柜大叔,五两的朋友可有些便宜了呢。”顾佳琪摇了下头。

“大叔没注意到,我刚才做酸菜鱼的用料?我用的自家的酸菜和辣椒,也是家传密方。”

“二十两,桂花酱、酸菜、辣椒。”周掌柜立刻定价,目光炯炯地盯着顾佳琪。

“小子,除了这些,你可还有其他食方?交了朋友,下回更好往来啊。”

周掌柜也想起来,刚才这几道菜并没全用酒楼厨房的东西。

桂花酱、野花椒、胡椒粉、酸菜、辣椒,都是顾四郎从小背篓里拿出来的。

厨房里也有花椒、胡椒、酸菜、辣椒。

这就意味着,这小子的东西有自己的优势,刚才卖食方却只字不提。

交易完成才说出来另行赚钱。

真是个狡猾的小子!

顾佳琪见周掌柜这么说了,价钱也合适,便作思考状。

“这么便宜,可不能与食方可比,十两一个我告诉你们法子,我也不卖给别家,但我自家肯定会用到的。”

“当然,我家也没本钱开酒楼,更不住在府城,因此,掌柜大叔若觉得可以买,那就交易愉快。”

顾佳琪将情况说明白,这不是食方,指不定哪天她要在街边卖吃食,自家肯定会用来盈利。

或者哪天直接卖酸菜、泡菜、桂花酱,肯定是不能被限制住的。

“可以,这个也不是直接上桌的菜肴,只是酒楼需要用到。”周掌柜同意了。

这次都不用另行签写文书,直接给钱,写下做法就行。

就算别家也会,酸菜鱼也有刀工、火候、调料的手艺在。

顾佳琪又赚了三十两银子,心情愉快地多说了几句。

“酸菜也不只是用于酸菜鱼,或是开胃下粥,我这种做法的酸菜可以炒蛋、炒饭、炒肉、炒鸡杂、鸭杂、肥肠。”

“同样的做法除了辣椒,还有黄瓜、豆角,萝卜等,简称泡菜,大叔,这方子瞧着小,你买得不亏。”

“相信你家厨子可以用这些泡菜做出很多举一反三的可口菜肴来。”

“嗯嗯,我算看明白了,顾小子你有当厨子的天赋啊,要不留在咱们酒楼做个厨子?”

周掌柜听着顾佳琪的解释,两眼闪烁着精明的亮光。

这么有潜力、有脑子、有手艺的小子,若留在富贵酒楼做厨子,做掌厨指日可待。

且以后要出什么新菜也方便省事多了。

顾佳琪呵呵一笑,摇了摇头。

“若不是这几道菜还未让富贵酒楼盈利,我都想再卖几道方子,不枉我来一趟,结识了这么和气生财的掌柜大叔。”

言下之意,已卖的还没盈利,怕酒楼不愿意继续花银子买方。

却自然避过了做厨子的邀请。

能卖食方赚钱,做什么厨子?

“呵呵,你可说到了大叔的心坎上了,要不,下个月再来一趟?”

周掌柜明白这是实话,却见对方手中还有方子,自然意动,便许诺下个月。

松鼠鱼、鱼片干锅、酸菜鱼这些不会一古脑儿推出来。

但在一个月里推出松鼠鱼和鱼片干锅便足以回本,有没有盈利的潜力,几天就能看出来了。

“既然手中还有方子,何必等下月?”这时,一道声音从厨房门口响起。

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