第5章 猪肉保鲜

小说:重回1982的悠闲生活 作者:少爷曾 更新时间:2024-07-17

王建军默默的吃着碗中的米饭,虽然其中的大米不少,但味道却是味同爵蜡,跟美味两个字根本沾不上边。

后世的人都说吃粗粮好,但要是要你天天吃粗粮,连续吃一个月。

你就会发现,这句话就是对站着说话不腰疼最好的诠释。

“任重而道远啊。”

想着家人为了几粒米饭都推来推去,王建军心中一痛,那种改变家庭生活的急迫感越来越强烈。

至少,也要让家里人先吃饱饭啊。

按理说,这时候的湘省已经基本完成了家庭联产承包责任制的政策落实,农民也分到了属于自己的田地,生活不该如此贫苦才对。

但这时候的杂交水稻刚刚普及,还没有推广到全国。

至少在王建军的记忆里,他们这个小山村从1983年起,也就是明年才开始种植杂交水稻的。

所以这时代的粮食产量普遍不高。

还有一个原因就是交公粮,基本上农民一年产出的粮食大概30%-40%都会无偿上交给国家。

然后农民还需要卖一部分粮食,以换取食盐、布匹等别的生活物资。

一来二去之下,留给农民真正自己食用的粮食就少的可怜了。

“哥哥,野猪肉太好吃了,我吃了两大碗米饭,都吃撑了呢。”

早饭之后,王曦曦摸了溜圆的肚皮,一脸崇拜的对王建军说道。

“放心,以后会经常吃到的,大米饭也管够。”

王建军摸了摸妹妹的脑袋瓜,满脸肯定的说道。

“真的吗?是那种纯纯的大米饭和香香的猪肉吗?”

王曦曦闻言,眼中顿时冒出光芒。

“对!哥哥保证!”

王建军点点头,开口保证道。

“爸,我想把这些野猪肉拉到县里去卖掉。”

早饭过后,王建军对正在抽旱烟的父亲说道。

“嗯,是这个理,这野猪肉放家里也吃不完,现在天气这么热,搞不好明天就坏了。”

王志辉闻言,顿时点点头,颇为赞同的说道。

其实,哪里是吃不完,就算吃不完做成腊肉也是可以的。

父亲只是单纯的觉得这东西过于精贵,他们尝尝味就可以了,还是卖钱更为合算。

“县城那么远,公社不行么?”

母亲田玉梅原本也是赞同的意思,不过听说儿子要去县里后,又有些担忧起来。

他们这个小山村地处湘西北,距离县城大概有20多公里,一个正常人步行的话可能要花4个小时左右。

这在这个时代,已经算是远距离出行了。

所谓儿行千里母担忧,田玉梅自然也不会例外。

“妈,我们公社没那么大的消化能力啊,这可是一百多斤肉,按照现在这个天气啊,今天肯定要全部卖出去才行的。”

王建军摇摇头,有些可惜的说道。

他也想去公社卖啊,他们村离公社不过五公里,步行的话一个小时就差不多了。

要是公社能卖,他得省多少力气啊。

公社其实就是后世的乡镇,虽然也有一些购买力,但想一天之内消化完一百多斤的猪肉,恐怕还是有点难的。

况且在公社卖和在县里卖,那可是两个价格。

现在公社的猪肉价格差不多在六毛一斤,县里的话,王建军还不清楚,但估计不会低于七毛一斤。

“行吧,我去支书家帮你借辆板车吧,今天或许还能打个来回。”

王志辉思考了一下,磕了磕旱烟,就站起身来。

“嗯,这样也行。”

田玉梅闻言,马上赞同的点点头,只要能在天黑前到家,她倒是没什么不放心的。

这时代其实还是挺乱的,人要是连饭都吃不饱,可是什么事都干的出来的。

所以,这时候小偷很多,就是拦路抢劫,做那无本生意的人也并不少见。

“那我去将这些猪肉用盐腌一下,这样也能保证猪肉不会坏掉。”

田玉梅想了想,就朝灶屋走去。

在没有冰箱的时代,用盐腌肉是最常见的保鲜方法了。

等需要的时候,用水冲一冲,也并不会影响猪肉的口感。

不过就算如此,在这炎热的夏天,在不用烟熏的前提下,也最多保存48小时。

不到半个小时,王志辉就拉着一辆板车走了过来。

而田玉梅也刚好将猪肉腌制完成。

“1-2-3,起!”

之后,王建军和弟弟一起将四个箩筐抬到了板车上,箩筐里满满的都是野猪肉。

原本一百八十多斤的猪肉,除了刚才炒了一顿外,又留了十来斤,剩下的全部被田玉梅给装上了板车。

要不是王建军强烈要求,田玉梅连十斤都不会留。

按照她勤俭持家的风格,家里已经有了几乎全部的猪下水外加两副猪板油,已经算得上是比较奢侈的生活了。

“妈,将家里不用的破被子拿几床过来,盖在上面。”

顿了顿,王建军还是有些不放心,对着母亲说道。

田玉梅有些不解的问道:“啊?要被子干什么?”

“这么热的天气,不用被子盖住,就算腌了盐,也有可能会坏的,而且被子还能防止苍蝇蚊虫。”

“你看公社那些卖冰棍的就是这么做的。”

王建军笑了笑,开口解释道。

“行,你等会。”

田玉梅闻言,转头朝着屋内走去。

她虽然不明白这其中的具体原理,但既然儿子说有用,那自然是有用的。

“哥,要不我跟你去吧,还能给你帮帮忙。”

看到哥哥的肩膀已经套上了板车的牵车套,弟弟眼中冒出光芒,有些期盼的问道。

“你?县里有什么好玩的,你在县里读书还没玩够啊。”

“老实在家呆着,好好看书,要是让我知道你又跑出去玩,看我怎么收拾你。”

王建军闻言,顿时嗤笑一声,对弟弟的心思也是心中肚明,顿时没好气的说道。

对这种身处叛逆期的少年而言,讲道理是没用的,最好的办法就是揍,揍得他听话为止。

王建民看着哥哥的目光,身子下意识的往后缩了缩。

他从小跟着哥哥**后面跑,自然知道他不只是嘴上说说。

要是真的忤逆了他的意思,那是真揍啊。

章节 设置 返回

上一章 | 章节目录 | 下一章

章节X

第1章 开局干爆一头大野猪 第2章 好狗啊! 第3章 家人 第4章 红薯丝饭 第5章 猪肉保鲜 第6章 县城

设置X

保存 取消