第5章
晚霞隐褪,夜色渐浓。
浓郁的卤味香气,从厨房里飘散而出,弥漫在整个院子里。
坐在灶前烧火的苏长勇,眼神一个劲往锅台瞟,不停地吞咽口水。
苏甜甜的口水流到了衣服上,一个劲围着坐在院子里的苏长青转圈:“大哥好了没?大哥熟了没?大哥能吃了吗?”
“你是小妖怪吗?竟然想着吃大哥?”
苏长青笑着将她揽在怀里,在她的鼻子上轻轻一刮:“心急吃不了热豆腐。”
“我不想吃豆腐,我想吃肉!”
“心急吃不了热卤肉!”
“呜呜呜,我想吃嘛,好大哥,你去看一看,说不定能吃了呢?”
在被纠缠了好半天后,苏长青估摸着时间差不多了,缓步来到厨房。
他的两条腿,已经恢复地七七八八。
走路已经没问题了,只是暂时还不能快走、奔跑。
掀开锅盖。
伴随着升腾的蒸汽。
浓郁至极的香气扑面而来。
苏长勇和苏甜甜吞咽口水的动作愈加剧烈。
就连刚走进厨房的高秀芝,都忍不住口舌生津,惊叹道:“太香了,这肉根本不用尝,就知道很好吃!”
苏长青看了眼踮着脚尖往锅里瞅、望眼欲穿的苏甜甜,逗弄道:“那咱们就不吃了,正好明天拿去多卖点钱。”
“啊?”
苏甜甜一听,顿时如遭雷击,整个人呆立在那里,小脸逐渐绷紧,泪水开始在眼眶里打转。
“别哭别哭!”
眼看着要掉金豆豆,苏长青连忙改口:“大哥逗你呢,怎么可能不让你吃呢,毕竟你可是大哥的美食体验官呢!”
待热气稍稍散去,他拿起筷子,夹下来一块色泽红亮诱人的猪头肉放到碗里,又放进去一个鸡爪、一块豆干,把碗递给苏甜甜:“尝尝吧!”
“嗯嗯!”
苏甜甜接过碗,就要开动。
苏长青连忙叮嘱:“吹一吹,小心烫!”
“呼——呼——”
苏甜甜大口吹了几下,也不管有没有凉,夹起猪头肉就往嘴里塞。
“好烫好烫......嘶......好吃......”
她被烫得一个劲倒吸凉气,却依旧止不住地咀嚼吞咽。
“味道怎么样?”苏言笑问。
苏甜甜头也不抬:“嗯嗯,好吃!”
“你可是美食体验官,要多说几个字,才显得专业、有学问。”苏言笑道。
苏甜甜吞咽的动作稍稍一顿,抬眼看了看苏长青,眼珠一转:“好好吃,行不行?”
一个小时后。
“哎呦哎呦......”
苏甜甜捂着浑圆的肚子叫个不停。
她一个人吃了半碗猪头肉、两个鸡爪、两块豆干、一个卤蛋,又啃了半个猪蹄。
撑得胃里难受。
“记住现在的感觉,下次碰上再好吃的东西,也要心里有数,不能贪吃,知道了吗?”苏长青抓住机会教育。
“知道了......”苏甜甜面色痛苦道。
“去院子里慢慢走走,消化消化食。”苏长青说道。
“嗯。”
苏甜甜苦瓜着一张小脸,去院子里转圈了。
苏长青看着她凄凄惨的模样,忍不住摇头轻笑。
同时,也对自己的生意,更多了几分信心。
今天晚上,不仅是苏甜甜大快朵颐,吃得停不下来。
苏长勇同样如此。
就连一项舍不得吃肉的高秀芝,都忍不住吃了不少。
苏长青没吃太多,但各种卤味都尝了尝。
味道着实不错。
卤肉炖得软烂、香味浓郁、细嫩油润。
卤蛋、豆干浸足了汤汁,风味极佳。
相信这些卤味,一定可以征服大家的味蕾!
第二天。
天刚蒙蒙亮。
苏长青和苏长勇就早早吃完饭,推着自行车出门了。
自行车的后座上,绑着一个贴有“卤味”二字的带盖铁皮桶,还有一张桌子、一个案板。
自行车筐里,则放着一杆秤和秤砣、一个布兜。
布兜里放着一沓塑料袋、一把菜刀和特意从村里小卖部兑换来的一百块零钱。
他们此行的目的地,是苏庄所在的乡镇——大远镇。
每逢农历五、十,大远镇就有集市,也是整个大远镇最大、最热闹的集市。
今天是7月18日,农历六月初十,恰逢大远镇集市。
苏长青便打算前往那里,打响卖卤味的第一枪。
苏长勇推着自行车。
苏长青跟在后面走。
“长青,再背一遍价格表。”苏长青说道。
“猪头肉8块钱一斤,猪蹄9块钱一斤,卤鸡爪2块5一斤,卤鸡蛋2毛钱一个,卤豆干1毛钱1块!”苏长勇一口气背了出来。
“不错!”
苏长青点点头。
这些价格,都是他经过深思熟虑后制定的。
就拿猪头肉来说。
今年猪肉价格暴涨,从年初的2块多一斤,涨到了现在的4块钱一斤,猪头的价格也有每斤2块7、2块8。
俗话说,一斤猪头半斤肉。
也就是说,猪头肉的成本,仅原料肉这一方面,就有每斤5块5左右。
加上所消耗的各种香料、调味料,以及熬制高汤的猪骨、鸡架等等。
每斤猪头肉的总成本,大概有6块钱。
再考虑到人工成本、时间成本、柴火成本......
卖8块钱一斤,真不算贵。
其他几种卤味的价格,也基本上是按照这个利润率来制定的。
之所以没有将价格定的更高,一方面是考虑到农村的收入水平和消费水平,价格定高了恐怕没人买。另一方面,也是想稳扎稳打,凭借过硬的质量和较低的价格,吸引更多顾客,打造优质口碑。
做生意,口碑和声誉很重要!
至于卤味的种类和数量,今天他们带了八十斤左右的卤味,一共五种。
考虑到大家伙儿都喜欢买一些实惠、实在的东西。
苏长青预测,猪头肉应该是最受欢迎的产品。
于是,这八十斤卤味里,猪头肉占了五十斤。
其他几种加起来三十斤。
当然,真正卖起来,会不会和自己预想中的一样,苏长青也不敢保证。
这个数量和比例,还会根据实际销售情况,不断进行调整。
大远镇距离苏庄,大约有六里地。
兄弟二人说着话,半个小时走到。
此时,太阳刚刚冒头。
大远镇的集市上,摆摊的商贩还不多。
除了几个卖包子油条之类的早餐摊,其他那些商贩也就刚到,正在支摊。