第2章

小说:系统:摆摊送幸福,食客追着我干饭 作者:九山魇空塔的沙先生 更新时间:2024-07-23

江辰看着王大雷,笑的别提多灿烂了。

“王哥,不是小弟我不还,只是最近手头紧,要不这样,您带我去摆摊,要能赚到钱,立马给您交房租。”

王大雷一听就吹胡子瞪眼道:“你小子想的倒是美,跟我去摆摊?你卖什么?盒饭?你这不是抢老子生意吗?”

“王哥,哪能啊?谁不知道您可是标准的大厨,我哪能跟您比啊?这不是看着天冷,所以想替您分担一下吗?”

江辰乐呵呵的傻笑,王大雷看看外面的天,冻得他手都快要僵了的。

“行,反正这大雪天也卖不了几个钱,我的摊位让你了,一天五百块,别给我老婆说。”

“好嘞,放心吧王哥!”

江辰刚要离开,王大雷紧接着提醒了两句道:“记得别做的太难吃,小心砸了老子的招牌!”

“您就瞧好了吧!保准做的谁吃了都想再来!”

江辰一溜烟的跑了,王大雷没想到这小子这么好说话,气的直跺脚。

靠!要少了。

要知道,平时这种日子出去卖饭,除去成本三百都赚不到,现在这小子直接就给五百块。

还真是没去卖过饭,不知柴米油盐的贵。

早知道,老子就要他个五六千,看他还怎么回话?!

……

江辰用他唯一还没被银行冻结的信用卡,奔向菜市场买了一堆菜,然后迫不及待的回了王大雷在一楼的小厨房。

一来他是上辈子没有卖过饭,这辈子能重操祖业,还有金手指的帮助,想想就激动。二来他是想试试看他这系统给出来的菜谱,做出来的菜味道够不够好。

一天五百块的摊位费虽然很多,但好在摊位厨具什么都是现成的,他只需去菜市场买点菜,就可以开整了。

首先,江辰将准备好的青红辣椒切条备用,之后将买来现杀的鸡腿肉倒进锅中,放入姜片和料酒焯水三分钟,直到小火翻滚,锅中泛起浮沫,便将肉捞出,过完冷水后,放入一旁晾置。

接着,江辰用另一口锅起锅烧油,小火放入冰糖,慢慢熬制成焦糖色,等锅里的糖浆开始冒泡翻滚的时候,放入焯好的鸡块。

这个时候,糖色才着色力强,糖香四溢,亮度也比较好。江辰将鸡块翻炒均匀,使其每一块都裹满了糖色,之后再放入切碎的姜蒜和小米辣,浓浓的蒜香混着辣味瞬间被激发了出来。

早上七点,扑鼻的香气已经顺着烟筒,传遍了整个筒子楼。

“谁啊?大早上的做饭,还让不让人睡了?”

“是啊!这香味,你们家请大厨了?”

听着楼上邻居的暴躁,有的甚至被馋的都打开了门,江辰心道这波稳了。

毕竟大冬天的能把人从被窝里香起来,也是需要本事的。

江辰隔着厨房的窗户喊:“是我,王大雷家的,一会我做完,送去给你们尝尝!”

“那就这么说定了!”

“好嘞!”

大冬天的厨房窗户上蒙了一层雾,谁是谁的根本看不清。楼上的还真的以为是王大雷,心道他什么时候做出这么香的饭了?

住在这里的大部分都是在城里给人打工的,许多都是干体力,平时没工夫做饭,都是到王大雷那买上一顿。

然而王大雷做的饭,虽然说不上很难吃,但肉不是冷就是柴,有的吃起来还带着硬块的淋巴,但是十来块钱的饭了,米饭混着汤汁也能填饱,差不多也值这个价了。

反正外面的饭嘛,能有几个真材实料好吃的?

王大雷这厨艺突然见长,对他们来说,也是好事不是?

然而他们不知道的是,能做出这么香的饭,怎么可能用的不是好料?

江辰所有的用菜和肉类都是市场最新鲜的,贵是贵点,但做出来口感绝对不一样。

俗话说,一道菜的好坏,除了火候,便是用料了。

江辰大早上专门挑的老大爷自家现摘的辣椒,弯弯的青绿色别提有多鲜亮。

待锅里的蒜末激发到一定的香味,江辰放入两大勺生抽,一大勺老抽,些许盐和蚝油,最后一步淋上一整瓶啤酒,便可加入青红辣椒,大火用铲子爆炒三两下,突然爆发的辣味顺着白烟全都溢了出来,热辣扑鼻,江辰都忍不住咳了两下。

待锅里的炖肉和辣椒全都混在一块,江辰倒入一盆清水,等闷上五分钟,便可出锅了!

不得不说,他一个人做上200份的量实在有些大。好在王大雷厨房里的厨具都够大,连勺子,都比一般人家用的锅铲大。

趁着闷煮的当口,江辰迅速的将买来的胡萝卜洗净切丝,并且将早就泡好的鲜木耳放到一边。

就在他忙着打鸡蛋的时候,炖好的红烧鸡块已经可以出锅了!

江辰开了小火在火上煨着,浓稠的汤汁咕嘟咕嘟地冒着泡,一看汤汁就收的非常好,还没开锅,就已经能闻到鸡肉的香味伴随着辣椒的浓郁,简直能把人搀掉哈喇子。

江辰做完这一道菜已经上午七点,准备上工的刘文乐裹着棉袄出来,刚走到车棚,一股卤肉的浓香,把他整个瞌睡虫都给他惊醒了。

“我靠,谁家过年顿大肉了?”

这香味,刘文乐活了二十多年,也只在小时候外婆家里面闻到过。

顺着香味过去,江辰正在厨房里面揭锅,在这到处都灌着冷风的冬季,一股热腾腾的白雾猛地散开,迎面而来的热气,熏得他眼睛都睁不开了。

刘文乐忍不住走到江辰身后,看着他锅里的红烧鸡肉,经过一个多小时的炖煮,浓浓的汤汁已经大部分都煨进了肉里,枣红色的焦糖在肉的周围不断地溢出,混着鸡肉味的咸香气息。

别说吃了,一看这颜色,红里冒着油光,汤汁几乎全煨进了鸡肉里,与青绿色的辣椒形成对比,强烈的味觉刺激,一闻就让人十分的有食欲。

刘文乐的口水止不住地分泌,没吃早饭的肚子饿的“咕咕”叫。

他看到做饭的是江辰,更是震惊地拍着他肩膀道:

“行啊,兄弟,你什么时候学的这一手?这味儿香的,馋的我像是好几天都没吃过饭似的!”

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