第3章

小说:大明:开局就辞官 作者:再见是蓝啊 更新时间:2024-10-17

朱元璋被任以虚邀请到厢房中来了。

刚进入厢房,似乎是上一桌客人吃完,味道还没有完全散去。

朱元璋闻着残余的味道,便心中感慨道:好香的菜肴。

他肚子隐隐有点作响了,不由得轻笑道:“快上菜吧!”

“咱要好好品尝你这京城一酒楼的美味佳肴!”

“这才不辜负咱亲自御批给你这幅字!”

任以虚顿时转身对栾彬,说道:“去将所有的招牌菜,都按照两份制,端上来!”

很快,上的第一道菜是烤鸭。

朱元璋看着烤鸭,再看着周围面饼,葱丝等佐料,有些困惑。

任以虚笑着,充当起了解说员,介绍着烤鸭怎么吃。

朱元璋一边听着,一边照做,试吃了第一口烤鸭,入口的一瞬间,脆嫩的鸭肉,和干脆的鸭皮,直接让他瞪大了眼睛。

心中暗道:好香!

他不断咀嚼着,感受着肥嫩的鸭肉,和温润的鸭油,在口中滑动,都有点舍不得咽下去了。

任以虚酒楼的烤鸭,主要是肉嫩,油多。

这么多的鸭油,要是前世的人,肯定吃不了这么油的肉。

但是在这里,主流菜系就是以油大为主。

因为,明朝的人,平均每天摄入的油量都很少,所以都喜欢油多油重的菜肴。

而朱元璋吃了几口之后,表示不吃面饼和葱丝了。

他亲自上手,抓了几块鸭肉,就放到口中咀嚼。

朱元璋咀嚼完之后,依旧是直接上手,抓着鸭肉吃,没有吃面皮和葱丝。

他一边吃,一边说道:“任以虚,你这鸭肉非常不错!”

“咱以前,可不爱吃鸭子,因为鸭子味道重,还腥。”

“可你这里的鸭子,完全没有其他酒楼的鸭子,那样味重,反而鲜嫩得很,这个肉入口的一瞬间,咱感觉,肉都快要化在嘴里了!”

朱元璋不住点评道:“咱建议你啊,这鸭肉就别片了,这小片小片的鸭肉,夹着面饼葱丝吃,是有情调,但是咱认为,这烤鸭不切开,直接整个烤鸭拿着吃,更好。”

作为久经战场的皇帝而言,烤鸭搭配着面饼葱丝的吃法,是士大夫们的吃法,比较文雅,他不习惯。

他就喜欢那大口吃肉的爽感。

任以虚点头表示受教,接着将一盘桂花糕,递给朱元璋。

朱元璋吃了两个桂花糕,不住点头说道:“味不错,鲜嫩为主,花香正好综合了烤鸭的味道,不错!”

“可以一边吃烤鸭、叫花鸡,一边吃着桂花糕。”

任以虚又将装着驴肉火烧的盘子,递到了朱元璋身前。

驴肉火烧,两个盘子。

一个盘子是一碗驴肉和红汤,一个盘子是装着面饼,面饼夹着驴肉。

朱元璋喝了一口红汤,快速吃了好几坨驴肉,感慨道:“你小子,手艺是真不错啊!”

“这民间很少有人吃驴肉,也就是你,才能将这等贱肉,做的这么好吃了!”

驴子,野猪等等,在古代被称之为贱肉。

在任以虚开设酒楼之前,大多数有身份的人,都不会去吃这种肉。

而现在,任以虚的驴肉火烧,直接让朱元璋改观了。

朱元璋再拿起一个面饼,一口咬下去,面饼和驴肉入口后,顿时舒服的长呼一声。

他满意的说道:“任以虚,你这驴肉火烧,带面饼的这种,是最好的军粮了!”

“这一口下去啊!”

“面饼软糯,驴肉鲜嫩,这滋味,非常好!”

他吃得非常香,这些菜肴,他在皇宫可都吃不到。

这会儿,朱元璋一边吃着烤鸭腿,一边吃着驴肉火烧,时不时来两个桂花糕综合一下,吃得老开心了。

朱元璋一连吃了好几个驴肉火烧,他不由唏嘘道:“咱当年,打陈友谅,打张士诚,打王保保他们时,要是军中的军粮,有你这驴肉火烧一半美味,咱一定能领着将士们,提前几年就给他们全灭了!”

军粮,就是士兵们的战斗力。

作为马上皇帝,吃到厚实饱满的驴肉火烧,自然第一时间就觉得,要是驴肉火烧可以作为军粮,必然能让将士们战力大增。

朱元璋一边说着,一边又吃了一个驴肉火烧,感觉还不过瘾,再喝了半碗驴肉火烧的红汤。

这会儿,他感觉胸腹暖洋洋,也感觉有点吃撑了。

但朱元璋咽口唾沫,看着满座的美食,继续吃了半只烤鸭,五块桂花糕,半只叫花鸡。

半晌后,朱元璋打个饱嗝,彻底彻底要吃撑了,才停了下来。

同时,心中忍不住感慨:与任以虚酒楼的美食相比,皇宫中的食物,可是逊色太多了。

皇宫诸多御厨们,大多做些炒菜,做些烧烤的鸡肉羊肉等,那些菜肴味道,根本不行。

尤其是皇宫中的烤羊肉,用的香料足有一斤,每次拷完,切下来的羊肉,也是冒着油。

但羊肉中,全都是胡椒的味道。

因为没有别的办法,驱除羊肉中的膻味,只能用香料的味道,来压制膻味,又因为羊肉烤的时间长,肉质老了!

所以这种菜肴,根本无法和任以虚酒楼的烤鸭叫花鸡,相提并论。

朱元璋用绢布擦拭着手,微微品茶,打量着任以虚。

他想着,要是能够将任以虚酒楼的厨子,挖到皇宫的御膳房,给咱做菜,那就好了。

只是可惜,任以虚没有主动提及,咱也不好主动问询。

自古都是陛下赏赐臣子的,哪有皇上找百姓要东西的。

那样做,很没面子,所以朱元璋也就是想想,并没有实际上的行动。

“任以虚,咱吃得差不多了!”

“该走一走,消消食了。”

朱元璋站起身来,轻笑着说道:“你带路吧,咱看看你这京城第一酒楼,到底怎么样。”

他从毛骧那里得知,任以虚酒楼前后招待了很多京城贵客,也想要看看,这个酒楼装潢和盈利都怎么样。

任以虚在前面当起来了向导,引导朱元璋参观整个酒楼。

他的酒楼,经过了修缮和扩建,规模特别大。

首先酒楼最前面的楼阁,高三层,大厅可以坐几十上百个人。

二楼足有三十桌,三楼包间,一共八个包间,每个包间,都是两张十人座的大圆桌。

而这样的楼阁,在整个酒楼中,一共有两座,前后对立排列。

在两座楼阁的中间是厨师楼,就一层。

那是专门做各种菜肴,做好之后,由店小二们来端菜,并送到客人桌前。

在楼阁的后面是庭院,一处专门养鸭子的庭院,一处专门养鸡的庭院。

任以虚酒楼的叫花鸡和烤鸭,都是酒楼自己饲养的。

但凡是专门做这种菜肴的酒楼,货源都是自己培养。

从外面进货不保险,容易出现被人截断货源的危险。

再加上任以虚用的是特殊办法,来喂养鸭子和鸡,所以,酒楼烤鸭和叫花鸡,味道格外的好。

朱元璋一边赞同着任以虚的经营理念,一边参观,不时感慨,酒楼规模蛮大的。

而在庭院后面,还有一个庭院在开着,是专门饲养驴子的。

在诸多庭院的最后面,有一栋员工宿舍,厨子和店小二们,都住在里面。

在员工宿舍最后面的一座,三进宅院,那是任以虚自己的住所。

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